Bacalhoada

Bacalhoada

A receita de Bacalhoada é uma boa opção pra você que está afim de cozinhar hoje! Faça e surpreenda

Bacalhoada
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 4 porções
Ingredientes
  • 1 pimentão vermelho grande em fatias de 1cm
  • 1 pimentão amarelo grande em fatias de 1 cm
  • 4 batatas grandes (aferventadas por 20 minutos, ou seja, metade do tempo em que elas estariam completamente cozidas)
  • Cerca de 500 g ou 650 g de bacalhau (dessalgado de véspera, trocar água umas 5 vezes durante o dia anterior)
  • 15 ou 20 cebolas bolinha pequenas
  • 6 dentes de alho inteiros
  • 2 xícaras (chá) de azeite de oliva (o importante é regar o prato com azeite até a metade da altura, tomando cuidado para não botar azeite demais, senão ele ferve, escorre no forno e tudo fica com cheiro de queimado; se colocar pouco azeite, não assa direito também; se a forma tiver 7cm de altura, colocar uns 3cm de azeite)
  • 6 pimentas de cheiro (se precisar, acerte o sal depois de montar o prato)
  • Colocar um tantinho de pimenta-do-reino
  • 1 punhado de cheiro-verde (colocar somente nos últimos 20 minutos de cozimento)
  • 3 ovos cozidos para enfeitar o prato depois
Como fazer
  1. Assar em um refratário transparente, coberto com papel alumínio por 1 hora e 20 minutos no forno a 180°C (pré aquecer o forno por 15 minutos)
  2. Colocar 3 ovos cozidos cortados ao meio, depois de assado, só para enfeitar (não colocar os ovos para assar junto, é pra colocar por cima depois de assar tudo)
  3. Informações Adicionais
  4. Dica: o que sobrar de azeite, pimentões e cebola na travessa dá pra bater no liquidificador e fazer um patê maravilhoso!

Fonte: Tudo Gostoso

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