Bacalhoada

Bacalhoada

Quer agradar os amigos e a família? A receita de Bacalhoada é uma deliciosa opção além de ser fácil de fazer

Bacalhoada
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 10 porções
Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau limpo e dessalgado
  • 1,5 kg de batatas
  • 4 cebolas médias ou 3 grandes
  • 6 ovos cozidos e cortados em rodelas
  • 6 tomates maduros sem pele e sem sementes, cortados em 4
  • cheiro verde
  • alho picado
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço ou verdes
Como fazer
  1. Ferva o bacalhau previamente dessalgado em água limpa até ficar macio
  2. Escorra o bacalhau e reserve a água
  3. Prove a água para ver como está o nível de sal
  4. Descasque as batatas e cozinhe-as, inteiras, na mesma água que cozinhou o bacalhau
  5. Retire as batatas e deixe esfriando
  6. Coloque as cebolas inteiras e com casca, para cozinhar na mesma água do bacalhau
  7. Retire, deixe esfriar e corte em pétalas
  8. Prepare o molho
  9. Coloque o azeite, o cheiro verde ( o quanto gostar), o alho picado (pode ser aquele comprado pronto) e, se gostar, adicione pimenta vermelha dedo de moça, sem sementes, em pedacinhos
  10. Nessa altura, você já terá aferventado os tomates para tirar a pele e as sementes, cortados em 4 e também os ovos cozidos em rodelas
  11. Não corte os ovos com muita antecedência pois eles escurecem
  12. Em uma travessa funda, de preferência de barro, coloque na seguinte ordem, em camadas: Batatas cozidas cortadas em rodelas grossas, bacalhau em lascas, cebolas cortadas em pétalas, ovos cozidos cortados em rodelas, azeitonas pretas (ou verdes), tomates e regue com o molho
  13. Repita a mesma ordem até terminar com os tomates e regue tudo com molho até o final
  14. Em geral são só duas camadas
  15. Leve ao forno pré-aquecido à temperatura alta (200ºC) até borbulhar (mais ou menos 30 minutos - dependendo do forno) e sirva em seguida apenas com arroz branco

Fonte: Tudo Gostoso

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