Bacalhau à Moda do Chefe

Bacalhau à Moda do Chefe

Hoje vamos aprendar a receita de Bacalhau à Moda do Chefe É um prato que com certeza vai conquistar seus amigos e família!

Bacalhau à Moda do Chefe
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 4 porções
Ingredientes
  • 1 kg de lombo de bacalhau desalgado em postas grandes
  • 1 litro de azeite extra-virgem
  • 2 cebolas
  • 1 cabeça de alho
  • 1 vidro pequeno de alcaparras
  • 1 maço de salsa
Como fazer
  1. Pique as cebolas e tiras, os dentes de alho em lâminas e a salsa finamente, reserve tudo
  2. Em uma frigideira funda coloque todo o azeite, em seguida, frite uma a uma as postas de bacalhau até que a mesma comece a dourar
  3. Retire do azeite e acondicione num refratário
  4. (Importante que no refratário caiba todo o bacalhau sem remontar
  5. Quando terminar de frita o bacalhau, junte ao azeite ainda no fogo a cebola em tiras, o alho em laminas e a alcaparra, frite tudo por alguns instantes e despeje toda essa mistura no refratário
  6. Em seguida, salpique as salsinhas e leve tudo ao forno por cerca de 10 minutos
  7. Sirva com arroz branco e pure de mandioquinha com creme de leite

Fonte: Tudo Gostoso

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