Bacalhau ao creme

Bacalhau ao creme

Essa receita fácil de Bacalhau ao creme vai impressionar seus amigos e família! Siga passo a passo que não tem como errar

Bacalhau ao creme
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Autor:
Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 15 porções
Ingredientes
  • 1½ kg de bacalhau
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho amassados
  • 4 tomates
  • 1 maço de coentro
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ½ kg de batatas cozidas e picadas
  • 1 pimentão picado
  • 2 latas de creme de leite (sem soro)
  • Pimenta branca a gosto
  • ½ kg de batata palha
  • Creme de Milho:
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 xícara de (chá) de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Como fazer
  1. Deixe o bacalhau de molho de véspera
  2. Escalde, retire a pele e as espinhas e desfie em escamas
  3. Coloque o azeite em uma panela e faça um refogado com as cebolas, o alho o tomate e o coentro
  4. Adicione o bacalhau desfiado e deixe no fogo até secar
  5. Retire do fogo acrescente as azeitonas, as batatas cozidas, o pimentão, o creme de leite, a pimenta e por último a batata palha e misture bem
  6. Coloque em um refratário grande e reserve
  7. Creme de Milho:
  8. Doure a cebola na manteiga
  9. Bata o milho no liquidificador com o leite e junte na cebola
  10. Coloque os demais ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até ferver
  11. Despeje sobre o bacalhau, polvilhe queijo e leve ao forno para gratinar por 30 minutos

Fonte: Tudo Gostoso

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