Asinhas de frango tempurá

Asinhas de frango tempurá

Asinhas de frango tempurá é a receita de hoje! É simples fácil e rápida e muito saborosa! Garantia de sucesso

Asinhas de frango tempurá
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Tempo de preparo:
Tempo de Cozimento/Forno:
Tempo Total:
Porções: 4 porções
Ingredientes
  • 10 asinhas de frango (coxinha com tulipa)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 lata de cerveja gelada
  • 2 cubos de gelo
  • Sal, pimenta, alho e cheiro verde a gosto
  • 2 l de óleo para fritar
  • Sugestão de tempero:
  • 1 cabeça de alho moído
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta
  • 3 ramos de salsinha e cebolinha
Como fazer
  1. Lave bem as asinhas em água corrente, se estiver muito gordurosa, retire todo o excesso e lave com um pouco de vinagre
  2. Enxágüe
  3. Faça um pequeno corte na pele que prende a coxinha com a tulipa, só para que na hora de fritar a asinha não encolha e demore demais
  4. Se preferir, pode separar a coxinha da tulipa
  5. Escorra bem a água
  6. Tempere com sal, pimenta - do - reino e alho, de acordo com seu gosto
  7. Se for possível, deixe descansar uns 30 minutos
  8. Coloque o óleo em uma panela funda de 20 a 25 cm de diâmetro e leve ao fogo para esquentar
  9. Prepare o tempurá
  10. Em uma tigela funda, de preferência inox, que mantém frio, coloque a farinha, 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta - do - reino
  11. Coloque a cerveja, aos poucos, e misture com um fuê ou garfo, para incorporar o seco com a cerveja
  12. A consistência deve ser de um creme grosso, que cubra o frango com facilidade, porém, não apareça a carne através do creme
  13. Vai ser usado aproximadamente 80% da lata de cerveja
  14. Coloque as 2 pedrinhas de gelo para manter bem gelado o tempurá
  15. Depois de pronto o tempurá, mergulhe cada asinha na massa, envolvendo a carne com uma generosa camada dela
  16. Passe pela borda da tigela, para tirar o excesso que possa pingar e coloque no óleo já quente
  17. Frite até dourar, 3 de cada vez, para o óleo não esfriar ou as asinhas não grudarem entre si
  18. Retire do óleo e escorra em papel absorvente
  19. Fica sequinho

Fonte: Tudo Gostoso

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